Fresh, homemade macaroni tuaj yeem txhawb nqa txhua lub tais, hloov nws los ntawm qhov zoo ib yam mus rau qhov txawv tshaj plaw.
Rau kev lag luam chav ua noj, lub peev xwm los ua cov macaroni tshiab tuaj yeem txhim kho cov tais diav zoo thiab txhim kho cov neeg siv khoom noj.
Rau beginners, siv amacaroni ntau lawm tshuabtej zaum yuav zoo li daunting. Phau ntawv qhia no muab cov kauj ruam -los ntawm- cov lus qhia kauj ruam los pab koj yooj yim ua haujlwm ntawm koj lub tshuab tsim macaroni thiab tsim cov macaroni qab, tshiab.
Nkag siab koj lub tshuab Macaroni ntau lawm
Ua ntej koj pib ua macaroni, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub koj tus kheej nrog koj cov macaroni ntau lawm tshuab. Ntau hom pasta tshuab muaj, txhua tus nrog nws cov yam ntxwv tshwj xeeb thiab cov khoom. Nov yog cov ntsiab lus luv luv:
Phau Ntawv Pasta Machine: Cov tshuab no xav tau phau ntawv cranking ntawm tus kov los pub lub khob noom cookie los ntawm lub tshuab. Lawv zoo tagnrho rau me me - nplai ntau lawm thiab muab ib txhais tes- ntawm pasta- ua kev paub.
Hluav taws xob Pasta Machine: Cov cav tov no ua rau cov txheej txheem dov thiab txiav, ua cov nplej zom tau yooj yim dua thiab sai dua. Lawv yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua haujlwm loj dua - nplai thiab kev lag luam uas yuav tsum tau ua kom siab - ntim cov nplej zom.
Pasta Extruders: Cov tshuab no extrude lub khob noom cookie los ntawm kev tuag los tsim ntau yam nplej zom, xws li penne, macaroni, thiab fusilli. Lawv tuaj yeem yog phau ntawv lossis hluav taws xob thiab yog qhov zoo tagnrho rau kev tsim ntau hom nplej zom.
Npaj cov ncuav pasta
Thawj kauj ruam hauv kev ua cov pasta tshiab yog npaj lub khob noom cookie. Cov khob noom cookie zoo yog qhov tseem ceeb rau kev ua tiav qhov zoo nkauj zoo nkauj thiab tsw. Nov yog ib daim ntawv qhia yooj yim rau koj siv:
Cov khoom xyaw:
500 grams (kwv yees li 4 khob) tag nrho - hmoov nplej los yog 00 hmoov
5 qe loj
Ib pinch ntsev
1-2 tablespoons txiv roj roj (yeem)
Cov lus qhia:
Muab cov khoom xyaw: Ntawm qhov chaw ua haujlwm huv, muab cov hmoov nplej tso rau hauv lub mound thiab tsim ib lub qhov dej hauv qhov chaw. Muab cov qe tso rau hauv qhov dej, ntxiv ntsev, thiab txiv roj roj yog siv.
Knead lub khob noom cookie: Maj mam muab cov qe nrog rab rawg, ces maj mam muab cov hmoov nplej los ntawm cov npoo ntawm qhov dej mus rau hauv cov qe. Txuas ntxiv mus kom txog thaum lub khob noom cookie pib los ua ke.
Kneading lub khob noom cookie: Tom qab tsim lub khob noom cookie rau hauv ib lub pob ntxhib, pib kneading los ntawm tes. Knead li 10 feeb kom txog thaum lub khob noom cookie du thiab elastic. Yog tias lub khob noom cookie nplaum dhau, ntxiv me ntsis hmoov nplej; yog tias nws qhuav dhau lawm, ntxiv ob peb tee dej.
So lub khob noom cookie: qhwv lub khob noom cookie hauv hnab yas thiab cia nws so hauv chav sov li 30 feeb. So lub khob noom cookie tso cai rau gluten so, ua kom yooj yim rau yob tawm.
Teeb tsa Macaroni Production Machine
Thaum lub khob noom cookie npaj txhij, koj tuaj yeem pib teeb lub macaroni ntau lawm tshuab. Thov ua raws li cov kauj ruam no kom paub meej tias txhua yam npaj txhij:
Ntxuav lub tshuab: xyuas kom lub tshuab huv si thiab tsis muaj plua plav lossis khib nyiab. Yog tias nws yog lub tshuab tshiab, so nws nrog cov ntaub ntub dej kom tshem tawm cov khoom seem ntawm cov txheej txheem tsim khoom.
Nruab cov rollers: Yog tias koj lub tshuab muaj cov chais tshem tau, nruab lawv kom ruaj ntseg raws li cov chaw tsim khoom cov lus qhia. Xyuas kom cov rollers tau teem rau qhov dav tshaj plaws.
Ruaj ntseg lub tshuab: Muab lub tshuab tso rau ntawm qhov chaw ruaj khov, tiaj tus thiab ruaj ntseg yog tias tsim nyog. Qee lub tshuab tuaj nrog clamps los tuav lawv hauv qhov chaw thaum siv.
Kev tu kom zoo thiab kev saib xyuas ntawm koj lub tshuab pasta yog qhov tseem ceeb rau kev ua kom nws lub neej ntev thiab kev ua haujlwm. Nov yog qee cov lus qhia:
Ntxuav tom qab siv txhua zaus: Tom qab siv txhua zaus, so lub tshuab nrog ib daim ntaub qhuav lossis ntub dej me ntsis. Tsis txhob siv dej, vim nws tuaj yeem ua rau xeb thiab ua rau lub tshuab puas.
Tshem tawm cov khob noom cookie residue: Siv txhuam los yog ntoo skewer kom tshem tawm cov khob noom cookie seem ntawm cov chais thiab cutters. Tsis txhob siv cov khoom siv hlau, vim lawv yuav khawb lub tshuab.
Lubricate txav qhov chaw: Qee lub tshuab yuav xav tau lub sijhawm lubrication ntawm lawv cov khoom txav. Siv cov zaub mov- qib roj nplua nyeem thiab ua raws li cov chaw tsim khoom cov lus qhia.
Khaws lub tshuab kom zoo: Khaws lub tshuab rau hauv qhov chaw qhuav, npog nrog ib daim ntaub los yog hauv nws cov ntim khoom qub los tiv thaiv cov plua plav thiab ya raws.